怎么做空心麻团好吃？需要哪些食材？小编为您提供空心麻团的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味空心麻团 。
麻团 ， 也叫麻圆、麻球、煎堆 ， 等等 。它是我们小时候吃得比较多的一种早餐 ， 是用糯米粉加白糖和水揉制成形 ， 再入油锅炸制而成 。因其呈圆团形 ， 表面又沾裹有芝麻 ， 故名麻团 。麻团色泽金黄、外形浑圆、体积膨大中空 ， 咬一口 ， 表皮酥香 ， 内心软糯香甜 ， 越嚼越有味道 ， 里面绵绵的糯米和外面的芝麻酥皮混在一起也特别香 。
做空心麻团所需食材：糯米粉200克 ， 白砂糖50克 ， 温水140克 ， 白芝麻适量 ， 植物油适量 ， 空心麻团的做法步骤：
步骤1：
步骤2：
步骤3：准备好材料
步骤4：温水倒入碗内 ， 放入细砂糖 ， 用筷子搅拌融化 ， 糖水备好 。
步骤5：糯米粉放入糖水碗中 ， 搅成絮状 ， 揉成面团 。
步骤6：揉成光滑的面团 。（也可以留一点点糖水 ， 不够再加 ， 如果水多了加糯米粉 。）
步骤7：取出面团揉成小球 ， 大概20g左右揉搓好所有小球
步骤8：取出一个小球放入清水中轻轻滚一圈 ， 表面水量也不要太多 。-放入白芝麻碗中 ， 滚动粘上芝麻 。
步骤9：然后拿在手里再滚动几下 ， 让芝麻粘的更紧一些 。
步骤10：锅内倒入适量油 ， 油最好是要能盖过麻团的 ， 开小火加热 ， 待油微热 ， 放入麻团
步骤11：麻团定型后不时用铲子推动炸的均匀
【空心麻团的做法（乳母食谱）】
步骤12：待麻团略微浮起 ， 开始用铲子重复按压到每个麻团 。(空心要领：按压到的麻团很快就回弹起来 ， 继续小火炸 ， 重复按压 ， 炸至表面金黄 ， 圆鼓鼓得即可 ， 大概要7、8分钟 。)
步骤13：捞出麻球装盘控油 。
步骤14：空心麻团(麻球)就做好啦～可好吃啦
温馨提示：1/面团一定是要不软不硬 ， 太软的话没法定型 ， 炸好是会软塌塌的 。如果太硬了是没办法炸大炸空心的 ， 有可能还会爆裂 。2/油炸的过程 ， 一定要全程小火炸 。不要油温太高时炸 ， 油温太高 ， 火太大 ， 表面一下成熟了 ， 里面的无法膨胀起来 ， 就没法空心 ， 里面还会没熟 ， 外面已经炸过头了 。
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