本食谱来自依依美食老师分享的凉拌金针菇的做法，所属分类：素食主义、凉菜、下酒菜、抗癌，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
做凉拌金针菇所需食材：主料：金针菇250克，红椒半个
辅料：盐适量，杏仁油（色拉油就可）适量，陈醋适量，鸡精适量
凉拌金针菇的做法步骤：1. 金针菇切去根部 ；
2. 放水里清洗干净，红椒切丝；
3. 烧一锅开水，放进金针菇和红椒丝；
4. 放盐；
5. 大火重新煮开就可以捞起金针菇和红椒丝，沥干水分；
【凉拌金针菇的做法（防癌抗癌食谱）】6. 加入杏仁油；
7. 加入鸡精；
8. 加入陈醋；
9. 用筷子拌匀即可 。
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