准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
辣椒抱鸡蛋的简介：辣椒抱鸡蛋，是我们家乡的叫法，其实就是辣椒炒鸡蛋 。在物质生活还很匮乏时，家里来了亲戚，主人就会去自家的菜园里，摘一捧辣椒，拿出自家母鸡下的平时不舍得吃的鸡蛋，炒上这么一盘，就算是待客的菜了 。
辣椒抱鸡蛋的食材：主料：辣椒250g鸡蛋2个辅料：油适量盐适量蒜适量辣椒抱鸡蛋的做法图解步骤：1.辣椒洗净
2.剖开，去籽，如果不能吃太辣的，把里面的筋也去掉
3.切成粗丝
4.把蛋打散
5.油热，下蒜米煸香
6.倒入辣椒翻炒片刻
7.加盐
8.倒入打散的鸡蛋
9.小火慢煎，两面都黄了，就熟了，用铲子切成块，装盘即可
小贴士：【辣椒抱鸡蛋的做法（胃炎食谱）】1.不能吃辣的人，去籽去筋 。
2.鸡蛋倒进去以后，要小火慢煎 。油稍微多点，色泽和味道会更好 。
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