怎么做杂蔬花生猪脚煲好吃?学做杂蔬花生猪脚煲需要哪些食材?为您提供杂蔬花生猪脚煲的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味杂蔬花生猪脚煲!
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
杂蔬花生猪脚煲的简介：猪脚是我家最喜欢吃的菜肴之一 。猪脚又叫猪蹄、猪手 ， 前蹄为猪手 ， 后蹄为猪脚 。它含有丰富的胶原蛋白质 ， 脂肪含量也比肥肉低 ， 近年在对老年人衰老原因的研究中发现 ， 人体中胶原蛋白质缺乏 ， 是人衰老的一个重要因素 。猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质 ， 它在烹调过程中可转化成明胶 。明胶具有网状空间结构 ， 它能结合许多水 ， 增强细胞生理代谢 ， 有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能 ， 使细胞得到滋润 ， 保持湿润状态 ， 防止皮肤过早褶皱 ， 延缓皮肤的衰老过程 。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效 。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用 。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。传统医学认为 ， 猪蹄有壮腰补膝和通乳之功 ， 可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症 。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用 。而我更喜欢在制作中加入花生和蔬菜 ， 因为花生滋养补益 ， 营养价值比粮食高 ， 含有大量的蛋白质和脂肪 ， 特别是不饱和脂肪酸的含量很高 ， 花生的红皮成分是纤维素、蛋白质、脂肪和多酚类物质 ， 还有含有多种对预防癌症有益的活性成分 。这样做出的菜肴不仅不油腻口感好 ， 而且营养全面均衡特别下饭 。不信你也来试试哦 。
杂蔬花生猪脚煲的食材：主料：生猪脚2个茄子1个土豆1个辅料：葱花适量花椒适量花生米适量姜适量杂蔬花生猪脚煲的做法图解步骤：1.先将生猪脚两只收拾干净 。
2.高压锅加适量水 ， 将猪脚整只放入 ， 加盐、生抽、花椒大料 ， 并放入适葱姜（喜欢辣的可以和点干辣椒） 。煮开锅后压半小时左右 。
3.凉一会开盖 ， 将煮好的猪脚捞出来 。
【杂蔬花生猪脚煲的做法（高血压食谱）】4.汤汁全部倒入砂锅中 ， 花椒大料捞出来装入调料盒 ， 另外放入花生米 。
5.土豆去皮 ， 和茄子一并洗好 。
6.切成合适大小的块 。
7.放入砂锅 。
8.再将煮好的猪脚也切成块 。全部放入砂锅 。视咸淡加入适量盐 。
9.大火煮开后 ， 小火炖20分钟左右 ， 即可 。
小贴士：小火慢炖味道会更好 。
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