柚子茶为什么会越煮越苦 柚子茶熬苦了怎么补救
柚子茶为什么会越煮越苦
【柚子茶为什么会越煮越苦 柚子茶熬苦了怎么补救】 柚子茶是以连皮带瓤的柚子及蔗糖或者蜂蜜为原材料进行熬制的 ， 而柚子中含有以柚皮苷为代表的苦味物质 ， 尤其是在皮和瓤中的含量更高 ， 所以柚子茶在熬煮的过程中 ， 如果甜味物质没有加够的话 ， 就会出现发苦的情况 。
但需注意的是 ， 柚子茶如果已经加入了大量的甜味物质 ， 苦味还是十分明显的话 ， 则不建议吃 ， 以免对身体健康造成什么不良影响 。
柚子茶熬苦了怎么补救
加蜂蜜浸泡
柚子茶如果熬苦了的话 ， 可以将熬制好的柚子茶直接放入密闭的玻璃或陶瓷容器 ， 然后放入蜂蜜没过柚子茶表面 ， 在存放一段时间后 ， 其苦味基本可以得到改善 。
冲泡时加糖
还有一种方法就是 ， 柚子茶在冲泡的时候 ， 再加入蜂蜜或者白糖、冰糖来改善口感 ， 并且选择50-60度之间的低温水冲泡 ， 以免析出更多的苦味物质 。
红心柚子皮可以做蜂蜜柚子茶吗
可以 。
蜂蜜柚子茶的特性是清热降火、开胃生津、润肺止咳 ， 只要符合这些功效的柚子皮就能使用 ， 从中医的角度来看 ， 所有的柚子皮都是同一功效 ， 其性寒 ， 味苦 ， 具有清热、宽中理气、消食、化痰、止咳平喘的功效 ， 采用白心柚子皮或红心柚子皮都是可以的 ， 柚子皮的颜色和品种没有规定 ， 都可以留皮按照相应步骤进行制作蜂蜜柚子茶 。
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