晚上睡不着觉 不妨喝点小米粥
小米，是养生达人的首选食品，生病后，产后以及体质虚弱者都可以服用，可以滋阴补血 。一年四季均可服用 。小米熬成的小米粥素有“代参汤”之美称 。原北京朝阳医院副院长沈雁英介绍，小米不仅有养胃的功能，还能助眠安神，对缓解压力、紧张很有效 。所以晚上睡不着觉，不妨喝点小米粥 。下面跟随小编了解一下吧！
小米富含多种营养元素及微量元素，具有很好的补血效果 。另外由于小米未经大米那样的精制工序，所以保留了大部分的营养，其营养价值要比大米高很多，对人体健康的益处不言而喻 。
1、防止消化不良：长期患有脾胃方面病症的人，经常喝小米粥可调理各种不同原因所导致的肠胃病症 。
2、减少细菌滋生：多吃小米能够减少口中细菌滋生，去除口臭 。
3、祛斑美容：小米有减轻皱纹、祛除色斑、减少色素沉着的功效 。
4、养心安神：小米中富含色氨酸，这种物质有调节睡眠的功效 。经常失眠的中老年人可以在睡前适量喝一些小米粥，有助眠作用 。
5、补肾：五谷都具有养精气、补肾气的作用，而在五谷中，小米的补肾功效最强 。
小米的黄色来源于其中的类胡萝卜素，如玉米黄素、隐黄素、叶黄素等，体内可转化成维生素A 。在确保质量的前提下，颜色越黄的小米越好，胡萝卜素含量高 。生产小米的谷子秋天收获，但如果储存到了第二年夏天，就成了陈小米 。陈小米黯淡无光，颜色灰白，不再是“黄油油”的，而且还可能因储存不当出现轻微霉变 。卖相不好的小米，自然卖不上高价，不法商贩就会通过清洗、染色等手段让陈年小米再次“容光焕发” 。如果染色小米有轻微发霉的情况，可能含有黄曲霉毒素，危害健康 。
【晚上睡不着觉 不妨喝点小米粥】 购买前要先鉴别一下，防止买到陈年染色小米 。染色小米色泽过于一致，缺乏自然光泽 。用姜黄染的小米有中药味，柠檬黄、日落黄染色的虽没有特殊气味，但陈小米由于脂肪酸分解变质，丧失了小米特有的清香味 。染色小米易脱色，哈口气，用手或纸巾搓揉，上面会沾染黄色 。用水浸泡后，水很快变成黄色，小米变得灰白，而天然小米的黄色来源于类胡萝卜素，易溶于油脂，但不易溶于水，浸泡后水并不会明显变色 。陈小米煮的粥也不香 。由于细胞壁硬化，淀粉结构改变，煮熟后黏度和糯性下降，小米粒与粥汤不融合，感觉稀汤寡水的 。按照以上方法鉴别小米，一次少买点，吃不完的放在阴凉、干燥、避光的环境下储存 。
黄豆小米粥
制作材料：小米100克,大豆50克
调料：白砂糖10克
烹饪方式：
1、 将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀;黄豆过筛去渣 。
2、 锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮 。
3、 见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用 。
小米怀山药粥
小米怀山药粥的做法简单是美食杰食疗食谱菜谱里的常见菜，小米怀山药粥口味属于家常味，做法属煮菜类，但怎么做小米怀山药粥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道粥吧~~
制作材料：怀山药40克(鲜品约100克)，小米50克，白糖适量 。
烹饪方式：将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀 。
用法：空腹食用 。
疗效：健脾止泻，消食导滞 。适用于小儿脾胃虚弱，消化不良，乳食积滞，不思乳食，大便稀溏等 。
特点：补中益气，和脾益肾 。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱 。
注：小米，即粟米，《本草纲目》名该粥为"粟米粥"，怀山药，四大怀药之一，以河南铁棍山药最好 。
红糖小米粥
制作材料：小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克 。
烹饪方式：
1、备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁 。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入
2、小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用 。
3、取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了 。
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