本食谱来自麻麻的小袋鼠老师分享的鱼干辣椒酱的做法，所属分类：午餐、单身食谱、一家三口，需要烹饪时间：30~60分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
做鱼干辣椒酱所需食材：主料：l红米椒500g，小鱼干300，豆豉100，大蒜生姜适量，芝麻，熟花生米（去皮）适量，油，盐，豆瓣酱，海天黄豆酱，糖适量
鱼干辣椒酱的做法步骤：1. 把米椒，大蒜，生姜切末备用
2. 油是平时炒菜的六七倍，把油烧热，这样鱼干酱更容易保持
3. 生姜大蒜辣椒，放锅里爆炒出香味，放入豆瓣酱和海天黄豆酱
4. 这时放入鱼干和豆豉
5. 最后放花生 芝麻加少量盐（因为豆瓣酱是咸的）少量糖，加入酒酱油！搞定（整个过程都要不断的翻炒，以免烧焦）
【鱼干辣椒酱的做法（湘菜）】
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