本食谱来自小玉的厨房老师分享的家常豆腐的做法，所属分类：下饭菜、川菜，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
今天中午做了三个素菜 。全部被我弟弟吃光了 。不得不说他真的是大胃王，煮那么多饭我就吃了一点，一大锅全部都吃光了还说饭不够，我说还好他不是经常在我这吃，不然光是吃饭都要吃穷我，他总说我做的菜很好吃，每次来都是饭菜满载而归！
做家常豆腐所需食材：主料：豆腐一块
辅料：油适量，盐适量，葱花适量，剁椒适量，豆瓣酱适量，生抽适量，大蒜一瓣，淀粉适量
家常豆腐的做法步骤：1. 豆腐切块泡盐水15分钟后沥水备用 。
2. 葱切好 。
3. 大蒜切碎、
4. 坐锅烧热下油爆香葱和大蒜 。
5. 放豆瓣酱和剁椒，生抽，适量的盐 。全部炒出香味 。
6. 接着放沥水后的豆腐翻炒2分钟 。
7. 然后拿一个容器加点淀粉兑点清水，均匀的撒下去拌均匀即可 。
8. 撒上葱花 。
温馨提示：勾芡比较好保持豆腐的形状也不容易碎 。
【家常豆腐的做法（湘菜）】
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