本食谱来自六六妈要变辣妈老师分享的自制猪肉松的做法，所属分类：肉类、零食、午餐、幼儿食谱，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：配菜(中级) 。
怎么做自制猪肉松好吃？学做自制猪肉松需要哪些食材？教你轻松做出好 吃好看的自制猪肉松 。
做自制猪肉松所需食材：主料：里脊肉4斤，大葱3段，姜片3片，八角一枚，料酒适量，桂皮1块，生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺，盐适量
自制猪肉松的做法步骤：1. 猪里脊洗净，切1.5cm见方肉块 。焯水，洗净 。
【自制猪肉松的做法（闽菜）】2. 锅里加水，把肉块倒入锅内，放入八角，葱段，姜片，桂皮，肉块煮至熟烂（大约1小时），关火 。
3. 将肉块捞出，沥干水分，挑出八角，桂皮，姜片 。放凉待用 。
4. 将肉块放入大号保鲜袋 。
5. 封住袋口，用擀面杖捶打 。
6. 捶打到如图状态，肉块捶打成肉丝 。
7. 起锅，开小火，倒入保鲜袋内的肉丝，放入生抽，老抽，糖，盐 。用铲子不断翻炒 。
8. 不停的翻炒，需要足够的耐心，六六妈大概炒了，1个半小时 。越炒越酥脆 。
9. 小火炒大约1.5-2小时 。盛出，晾凉 。放在密闭容器中即可 。
10. 成品图 。
推荐阅读
- 自制月饼健康美味又实惠 做法简单还充满乐趣
- 吃汤圆象征团团圆圆 自制汤圆的四种做法
- 家常自制奶油 可用于蛋糕夹层面包和水果沙拉
- 惹味韮菜猪红的做法（粤菜）
- 苦瓜猪骨汤的做法（粤菜）
- 猪肚竹笋炖鸡的做法（竹笋）
- 猪肉馅水饺的做法（榨菜）
- 川味爱猪心的做法（川菜）
- 麻辣兔（自制口味）的做法（川菜）
- 不宜和猪肉搭配的5种食物 同食有可能引起中毒