本食谱来自香颜老师分享的番茄金针菇蛋汤的做法，所属分类：一家三口，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
参加豆果冬日暖身菜活动得的奖品橙色小锅，首次用它做菜，简单营养又美味的【番茄金针菇蛋汤】，用漂亮顺手的锅具烹饪，对喜欢下厨的人来说是很幸福的事儿(^_^)
做番茄金针菇蛋汤所需食材：主料：番茄两个(450克)，金针菇150g，生鸡蛋一枚，番茄酱两勺，盐三小勺(平勺)，白胡椒粉一小勺(平勺)，水700ml，淀粉三小勺兑少量水，大蒜两瓣，小葱一根
番茄金针菇蛋汤的做法步骤：1. 备料
2. 鸡蛋打散，番茄切偏小点块，金针菇洗净撕开对半切，蒜葱切好，分出点绿葱花最后用 。番茄可以去皮再切，在番茄上划十字刀，放开水里烫一会皮就剥下来了，我图省事直接切的
3. 锅里放油爆香葱蒜
4. 下番茄翻炒
5. 炒出红汤
6. 倒入700毫升水
7. 两勺番茄酱
8. 水开后加入金针菇
9. 一小勺白胡椒粉，三小勺盐(平勺)，根据自己口味加减
【番茄金针菇蛋汤的做法（苏菜）】10. 水淀粉勾芡
11. 转圈细流淋蛋液
12. 蛋液基本凝固撒葱绿即可 。想要蛋液细碎，边淋蛋液边用筷子在锅里搅拌
温馨提示：此菜谱大约两到三人份(^_^)
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