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1、将白薯蒸熟后去皮，放入器皿中 ， 加入三分之一的面粉和小米面 ， 搅拌均匀和成面团；将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可 。
2、高压锅中放入红豆压熟 ， 再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅；将白薯蒸熟后去皮压成泥，加入糯米面和成面团，逐个包入豆沙馅，制成小饼 ， 放入芝麻中沾匀，入油锅炸熟即可 。
【白薯饼的做法 薯饼的做法大全和配方】3、将白薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟 。取出后趁热用汤匙压成泥 。放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中） 。取适量薯泥用双手先搓成丸子 ， 再用双掌拍打成饼状 。锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面） 。熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分 。装盘后即可食用 。
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