怎么做冬至汤圆(彩色汤圆)好吃?学做冬至汤圆(彩色汤圆)需要哪些食材?为您提供冬至汤圆(彩色汤圆)的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味冬至汤圆(彩色汤圆) 。
做冬至汤圆(彩色汤圆)所需食材:主料:红薯适量,紫薯适量,芋头适量,糯米粉适量,木薯粉适量,白砂糖较多,花生300g,黑芝麻/白芝麻250 | 150g,猪油100g,温水适量,蜂蜜适量
冬至汤圆(彩色汤圆)的做法步骤:1. 准备一个干燥无水无油的锅,把生花生倒进去翻炒,中小火
2. 翻炒到变色飘出香味就炒好了
3. 把花生倒入搅拌器里搅碎
4. 搅碎花生
5. 这是碎好的花生碎
6. 加入白砂糖、蜂蜜、适量的温水搅拌均匀
7. 花生馅做好了
8. 现在炒芝麻馅…把黑白芝麻全部倒进去,小火慢慢炒,炒到香味飘出就好了,不要炒糊了哦
9. 倒入搅拌器里搅碎
10. 搅碎好的芝麻
11. 加入白砂糖、100g猪油、蜂蜜搅拌均匀
12. 把红番薯削皮切块上锅蒸熟
13. 把紫番薯削皮切块上锅蒸熟
14. 把芋头削皮切块上锅蒸熟
15. 大火蒸到熟
16. 把红番薯(紫薯、芋头)挖出来分别放在干净的盆里,趁热加入白砂糖(喜欢甜一点可以多加一点白砂糖)【红番薯分两部分保存】1.(做番薯皮)取其中一部分加入木薯粉,进行揉面…木薯粉加得越多,口感越Q2.(做番薯馅)取另一部分番薯,分成馅料大小等份备用PS:紫薯、芋头也是一样的步骤,各分两部分
17. 这是揉好的番薯皮面(紫薯、芋头也是一样步骤)
18. 取适量的糯米粉
19. 加入适量的温水搅拌
20. 揉成表面光滑的面团备用
21. 取一小块揉搓长条后,再取其中一小块搓圆压扁PS:三款番薯皮面(红薯、紫薯、芋头)也是一样的步骤
22. 中间馅可以放(花生、黑芝麻、红薯、紫薯、芋头等五种口味)PS:三款番薯皮面(红薯、紫薯、芋头)也是一样的步骤
23. 将馅料包扎实后,搓圆…放入倒有糯米粉的盆里(汤圆表面裹上一层粉是为了不让汤圆与汤圆之间粘在一起,也便于冷藏)
24. (制作水晶汤圆步骤,详情请翻之前的教程)取适量的木薯粉
25. 加入适量的开水(一定要开水哦)
26. 揉成光滑的面团
27. 盖上保鲜膜醒面20分钟
28. 取一小块面团搓长条后分成大小等份
29. 擀成饺子皮大小
30. 包入馅料(花生、黑芝麻、紫薯、红薯、芋头等五种口味)
31. 搓圆放入装有木薯粉的盆里
32. 1:糯米皮、番薯皮、芋头皮的汤圆是装入糯米粉的盆里2:木薯粉皮的水晶汤圆是装入木薯粉的盆里两者不要混淆了
33. 这是水晶汤圆煮好后效果图,具体煮法参考之前的食谱
34. 这是芝麻汤圆效果图
温馨提示:【冬至汤圆(彩色汤圆)的做法(红薯)】这个教程的步骤操作很麻烦,学做的亲们可以选其中几个做…花生馅、芝麻馅可以买现成的,如果觉得自己做比较麻烦的话
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