芝士罂粟籽曲奇的功效与作用：补钙、增加人体抵抗力、促进胃肠蠕动、预防心血管疾病、保护牙齿
芝士罂粟籽曲奇的食材和调料：低粉130g帕玛森（Parmesan）奶酪粉30g灭活罂粟籽1t黄油70g全蛋液45g 5g黑芝麻1T白芝麻1T
教您芝士罂粟籽曲奇的家常做法 ， 芝士罂粟籽曲奇怎么做好吃1.黄油70g软化后切成小丁→冷冻至硬；黑、白芝麻各1T混合均匀→备用
2.低粉130g 冻硬的黄油丁70g→用手搓成小颗粒状→加入奶酪粉30g→抓匀→加入全蛋液45g→抓成团→密封冷藏至少30分钟
3.取出冷藏好的面团→擀开成厚度5mm左右的薄片→均匀刷上剩下的全蛋液5g→撒上黑、白芝麻和罂粟籽→用擀面杖轻轻压实→用轮刀和尺子切成条状→双盘 ， 190度 ， 中上层 ， 15分钟左右
小贴士1.如果天气太热 ， 手的温度很容易使黄油过度软化 ， 可以把黄油和低粉放在案板上 ， 用刀像剁肉馅一样切匀；
2.为了保证饼干口感酥脆 ， 避免面粉出筋 ， 制作面团全程使用“搓”和“抓”的手法 ， 尽量不要揉；
【芝士罂粟籽曲奇的做法（法国菜谱）】3.面团冷藏后更容易擀开 ， 方便塑形；
4.黑白芝麻可以提前混合好 ， 但是罂粟籽颗粒很小且稍重 ， 即使和芝麻混合在一起 ， 最后也多半沉在碗底 。这里由于用量非常小而又与芝麻混合在一起 ， 几乎看不到它了 ， 上张大图 ， 里面灰黑色的小颗粒就是灭活罂粟籽了；
5.由于饼干较薄而又要求表面上色 ， 所以要垫2层烤盘来防止底火过大 。
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