怎么做蚝油双菇菜心好吃？需要哪些食材？提供蚝油双菇菜心的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的蚝油双菇菜心 。
分类：热菜，家常菜，老人，朋友聚餐，午餐，晚餐，学生
使用的厨具：炒锅
口味：原味，工艺：炒，耗时：半小时，难度：普通
这道蚝油双菇菜心也可以叫炒双菇，制作方法比较偏向饭店的做法，非常香和鲜，口感也很好
做蚝油双菇菜心所需食材：主料：蘑菇100克，香菇100克，青菜6棵
辅料：食用油1勺，蚝油1勺，姜少许，老抽2勺，淀粉1勺，香油少许
蚝油双菇菜心的家常做法，最正宗的蚝油双菇菜心怎么做好吃
一、准备食材：蘑菇，香菇和青菜
二、青菜的根部用刀削出棱角
三、蘑菇和香菇切片
四、水煮沸，加盐，把青菜下锅焯水
五、青菜一熟就取出，速度要快，保持青菜的鲜绿
六、把焯青菜的水不要倒掉，把蘑菇下锅焯水，然后捞出
七、水还是不要倒掉，把香菇放入焯水（香菇可以焯水也可以不焯水，焯水可以让香菇更水润，但会走掉一些香味），然后捞出
八、热锅注油，切姜片，把姜片炒香
九、锅中取出一些热油待用，锅中放入蚝油，煸炒蚝油
十、把蘑菇放入锅中翻炒，加水，加少许老抽
十一、加水淀粉勾芡（盐可以选择性加，因为蚝油已经有一定咸度）
十二、蘑菇出锅装盘，锅中留一些酱汁，蘑菇装盘后淋上少许之前取出的热油
十三、把香菇放入锅中剩余的酱汁中，翻炒
十四、锅中加水，加老抽，加盐（香菇上的蚝油比蘑菇少很多，所以需要加盐）
十五、加水淀粉勾芡
十六、香菇出锅装盘，淋上少许香油
十七、把青菜放在双菇中间即可
【蚝油双菇菜心的做法（蘑菇）】
推荐阅读
- 蚝油香菇鳗鱼丁的做法（香菇）
- 金华火腿炒双菇的做法（香菇）
- 炒菜心的做法（瘦身菜谱）
- 蒜蓉蚝油西兰花的做法（瘦身菜谱）
- 素炒蚝油茄条的做法（瘦身菜谱）
- 蚝油蒜蓉生菜的做法（瘦身菜谱）
- 蚝油肉片丝瓜的做法（丝瓜）
- 蚝油姬菇丝瓜的做法（丝瓜）
- 蚝油青瓜片的做法（黄瓜）
- 蚝油手撕包菜的做法（热菜菜谱）