本食谱来自【亦双的小美食们】老师分享的平底锅烤鱼的做法，水产、午餐；需要烹饪时间：30~60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做平底锅烤鱼好吃？学做平底锅烤鱼需要哪些食材？为您提供平底锅烤鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味平底锅烤鱼 。
疯狂的想吃烤鱼～老公说孕妇不准在外面吃～没办法～只能自己研究研究～味道也好的没话说～
做平底锅烤鱼所需食材：主料：鲈鱼1条，有机花菜1小棵，豆芽1把，黄瓜1根，藕1小节，大葱1根，朝天椒几根，豆瓣酱1勺，调味料若干，花生一小把
平底锅烤鱼的做法步骤：【平底锅烤鱼的做法（海鲜菜谱）】1. 鲈鱼买的时候请老板从背部剖开噢～回家后洗干净切花刀～用盐、黑胡椒、料酒腌制好～放冰箱里30分钟左右～其他副菜洗净切好备用～
2. 炒花生米～这个可有可无噢～看自己喜不喜欢吃～
3. 用炒花生米的油把副菜炒至8-9成熟～我用了藕～黄瓜～有机花菜～
4. 啦啦啦～煎鱼咯～鱼从冰箱拿出来后～用餐厅纸把鱼上的液体吸干～在放入平底锅中～
5. 煎两面～煎的两面都焦焦的就可以起锅待用咯～
6. 做烤鱼的汤底噢～油烧热加姜片、朝天椒翻炒后，加入豆瓣酱～再加高汤（可以加水的）～因为蔬菜都没有加盐，所以可以汤底稍稍咸一点噢～根据自己的口味加一些调味料～我加了料酒、盐、糖、黑胡椒、孜然粉～起锅前加了大葱的绿叶部分～
7. 开始最后一步咯～豆芽和大葱摆锅底～在依次放入炒好的蔬菜～
8. 三样蔬菜摆周围噢～中间留下放煎好的鱼～成品见图～
9. 倒入调好的烤鱼汤～
10. 开中火～煮滚后转小火煮个3-5分钟～啦啦啦～可以起锅咯～
11. 撒上花生米～又加了一把孜然粉～啦啦啦～好吃又好看的平底锅烤鱼完工～
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