豆豉双瓜的主料：茄子(3根)苦瓜(1个)豆豉双瓜的调料：熟五花肉(100克)酱豆豉(少许)青红椒(适量)洋葱(少许)油(2茶匙)胡椒(半茶匙)酱油(少许)做豆豉双瓜所需厨具：无豆豉双瓜的做法图解步骤
1.1、茄子洗净切滚刀块 ， 苦瓜去瓤切厚片 ， 青红椒、洋葱和切片 ， 姜切丝 ， 蒜拍破
2.锅烧热加2茶匙油 ， 下茄子略煎 ， 盛起备用
3.锅中余油爆香姜蒜 ， 倒入苦瓜翻炒均匀
4.倒入熟五花肉翻炒
5.倒入煎过的茄子 ， 翻炒均匀
6.加酱豆豉、少许酱油 ， 加点水焖2分钟
7.倒入青红椒洋葱 ， 炒匀 ， 调味即可
小窍门：酱豆豉很咸 ， 菜中无需再加盐 。
【豆豉双瓜的做法（苦瓜）】
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