怎么做素炒杂锦好吃？学做素炒杂锦需要哪些食材？为您提供素炒杂锦的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味素炒杂锦 。
做素炒杂锦所需食材：主料：黑木耳30克，腐竹30克，胡萝卜50克，蒜苗3根，辣椒1根
辅料：花生油10克，盐3克，蚝油1汤匙，香油少许
素炒杂锦的做法步骤：1. 腐竹折断后用温水浸泡软，黑木耳提前浸泡，发涨后捞起洗干净
2. 蒜苗洗净，头尾分开切段，胡萝卜洗净切薄片，辣椒切片
3. 烧热九阳轻奢派不粘锅，倒入花生油，将难熟的蒜梗爆香，加上胡萝卜
4. 倒入腐竹，大火翻炒均匀、遮上盖子适当焖一下
5. 接着倒入黑木耳，端起锅翻炒食材，如果觉得太干，倒适量清水润润锅
6. 调入盐和蚝油，炒几个来回
7. 最后倒入蒜叶和辣椒，翻炒均匀即可，简单到流泪的一道素菜，营养又好吃！
【素炒杂锦的做法（蒜苗）】8. 成品图
温馨提示：食尚小贴士： 蒜叶和辣椒不要过早倒入锅中，过早加入后颜色会变黄，口感也不好 。这个素菜简单又营养，几种食材炒一炒，常吃养血美颜，防止肥胖！
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