怎么做九层塔茄汁虾好吃？需要哪些食材？提供九层塔茄汁虾的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的九层塔茄汁虾 。
分类：热菜，家常菜，午餐，晚餐
使用的厨具：不粘锅
口味：其他，工艺：炒，耗时：廿分钟，难度：简单
罗氏虾可以用多种方法烹制，水煮、清蒸、油淋、干煸、红烧等，是多种美味佳肴的上等原料 。今天我用了比较西式的做法，加了番茄和九层塔来调味，九层塔非常适合与番茄搭配，不论是做莱，熬汤还是做酱，风味都非常独特 。
做九层塔茄汁虾所需食材：主料：大头虾450克，洋葱半个，青椒1个，番茄1个，九层塔25克
辅料：调和油适量，柠檬罗勒盐少许，白胡椒粉少许，料酒1勺，淀粉少许，鱼露1勺，砂糖半小勺，姜片4片，蒜瓣2个，柠檬小半个
九层塔茄汁虾的家常做法，最正宗的九层塔茄汁虾怎么做好吃
一、菜场买回的大头虾洗净 。
二、剪去虾须 。
三、用刀开背 。
四、把处理好的虾放入碗中加点料酒、自制的柠檬罗勒盐、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制15分钟 。
五、把洋葱、青椒、番茄都切小，姜片蒜片也切好 。
六、先把虾过一下油，变色后捞出沥干油 。
七、锅中留少许底油，爆香姜片和蒜片 。
八、先加入洋葱片炒出香味 。
九、再放入番茄块炒均匀 。
十、再放入青椒块炒匀 。
【九层塔茄汁虾的做法（青椒）】
十一、加点鱼露和砂糖炒匀 。
十二、挤上适量柠檬汁 。
十三、把一半的九层塔放入炒匀 。
十四、放入拉过油的大虾炒匀 。
十五、起锅前把剩下的九层塔放入拌匀关火即可 。
十六、出锅装盘 。
做九层塔茄汁虾的小窍门：大头虾肉质很厚，所以把大虾开背可以很好的帮助入味
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