怎么做清燉茄汁鸡肉球好吃？学做清燉茄汁鸡肉球需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的清燉茄汁鸡肉球 。
本食谱来自【亲爱的兔美酱】老师分享的清燉茄汁鸡肉球的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，下饭菜、午餐；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用 。特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用 。
记得以前看一人食里面的清燉豆腐球，是个男人做的 。印象很深啊，觉得会做饭的男人都有种不一样的魅力，平时生活中大概也是个暖男吧~天冷了觉得吃点这种暖暖的食物会很舒服，于是自己做了点鸡肉丸，高蛋白低脂肪，味道清清淡淡，加点蔬菜一燉，不油腻没负担，配上主食健康的一餐就好啦~
做清燉茄汁鸡肉球所需食材：主料：鸡胸肉一块，豆腐100g，香菇6个，胡萝卜半个，葱一段，盐两勺，五香粉一勺，胡椒粉一勺，淀粉30g，料酒少许，西红柿一个，小芹菜一小把，洋葱半个，荷兰豆六个，口蘑六个，胡萝卜小半根，西葫芦1/4个，盐适量，黑胡椒粉适量，香草碎少许
清燉茄汁鸡肉球的做法步骤：1. 鸡胸肉和豆腐一起放进搅拌机桶里 。我把香菇也放进去是个错误，香菇应该切小丁最后混合进去比较好，不然和肉一起打碎吃不到香菇的颗粒，肉丸颜色也会变得不那么白 。
2. 打碎的肉蓉放进大碗，擦一些胡萝卜丝进去 。
3. 加入切碎的葱花 。
4. 加入淀粉，五香粉，盐，鸡精，胡椒粉和料酒 。
5. 顺着一个方向搅打至上劲，筷子可以稳稳的立在里面 。
6. 用手粘着水揉成肉丸 。
【清燉茄汁鸡肉球的做法（芹菜）】7. 烧一锅水，水开后一个一个下入丸子 。
8. 用勺背轻轻推动，煮开后5分钟左右即可 。
9. 捞出丸子备用 。煮丸子的水也不要倒掉，后面会用到 。
10. 食材洗好切好 。
11. 西红柿去皮切块 。
12. 小芹菜切段 。
13. 锅里热少许橄榄油，先放入洋葱翻炒 。
14. 再加入西红柿块 。
15. 然后倒入少许刚刚煮丸子的水，大火煮开 。
16. 然后盖上盖子中小火煮10分钟 。
17. 然后放入口蘑 。
18. 放入芹菜 。翻搅均匀后煮两分钟 。
19. 然后加入荷兰豆和西葫芦，看到汤汁变少的话及时再加入一些煮丸子的水 。
20. 大火煮开后转中小火，然后加入盐，黑胡椒粉，少许生抽调味 。
21. 放入丸子翻搅一下，盖上盖子小火焖五分钟即可 。
22. 成品~我撒了一点香草碎~
23. 成品~
24. 成品~很嫩的哟~
大家在烹饪清燉茄汁鸡肉球的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还会每天更新热门影视剧的百度云资源，美食和煲剧两不误） 。
