怎么做家常小炒：小炒肉丝好吃？学做家常小炒：小炒肉丝需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的家常小炒：小炒肉丝 。
本食谱来自【子言厨房】老师分享的家常小炒：小炒肉丝的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：10分钟左右；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用 。
小炒肉丝是一道简单的家常菜 。主料肉丝、芹菜、配以青红椒，几分钟就能完成一道外精美可口的佳肴 。
做家常小炒：小炒肉丝所需食材：主料：瘦肉100g，芹菜100g，青椒50g，大红椒50g，姜10g，蒜子5g，葱白5g，淀粉10g，生抽10g，鸡粉5g，芝麻香油2g，料酒5g
家常小炒：小炒肉丝的做法步骤：1. 瘦肉切丝，然后用淀粉、微量的盐、料酒、腌制10分钟 。（想肉丝嫩滑，腌制肉丝是必做之功课）
2. 芹菜摘叶洗净切段、姜切丝、蒜子拍碎、葱白切葱花、青椒切丝、大红椒切丝 。
3. 锅洗净擦干，倒入适量油，放入姜葱蒜煸炒至香 。
4. 姜葱蒜煸炒香后，倒入腌制好的肉丝，淋入料酒，快速翻炒至变色 。
【家常小炒：小炒肉丝的做法（芹菜）】5. 肉丝炒至变色，倒入青椒丝和大红椒丝，继续大火翻炒 。
6. 翻炒均匀青红椒丝，放入适量盐、生抽、继续大火炒 。
7. 青红椒八分熟时，倒入芹菜，撒入鸡粉调味，水淀粉勾芡，滴几滴香油，即可关火起锅装盘 。（芹菜炒10秒足够，时间久炒，就没有香味了）
8. 完成?
大家在烹饪家常小炒：小炒肉丝的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还会每天更新热门影视剧的百度云资源，美食和煲剧两不误） 。
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