面包发不起来什么原因

面包发不起来有三种可能的原因：可能是面包揉搓的时光不够;或者是酵母发酵的时光过长;还有可能是烤面包的温度和时光没有把握好，导致面包成分流失，发酵过火了。
面包发不起来【面包发不起来什么原因】

文章插图
面包揉搓的时光不够，内部会有显著的颗粒物，面粉与酵母不均匀，会导致发酵无效，建议揉搓至表面光滑。
酵母发酵的时光过长的话，会导致其活性成分流失，失去了本身的作用，从而引起面包发不起来。
补救办法：再加些许发酵粉，持续揉搓3-5分钟，然后用保鲜膜包起来，静置25-30分钟，视察是否回软。