苋菜不焯水直接炒可以吗
不可以 ， 苋菜要焯水 。苋菜中草酸含量非常高 ， 不焯水食用对身材不利 ， 而且苋菜焯水后口感会更加好吃 。但需注意的是 ， 给苋菜焯水切记时光要短、速度要快 ， 否则会影响口感 。
苋菜怎么焯水
文章插图
水量越足苋菜受热的时光就越短 。烧水的时候最好在水里加适量的盐 ， 能起到掩护苋菜色彩的作用 。
如果想要到达更好的焯水后果 ， 可以把叶片和苋菜梗离开 ， 先放苋菜梗后放苋菜叶 ， 这样焯出的苋菜成熟度比拟一致 。
【苋菜不焯水直接炒可以吗】出锅后的苋菜马上放入冷水中拔凉 ， 凉透后捞出沥净水分就可以用来炒菜或做汤了 。
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