咸鸭蛋是酸性还是碱性

【咸鸭蛋是酸性还是碱性】咸鸭蛋属于弱酸性食物。咸鸭蛋以新颖鸭蛋为重要原料经过腌制而成，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、维生素以及丰硕的微量元素等，且比拟容易被人体接收。
咸鸭蛋是酸性还是碱性

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食物的酸碱性，一般情形下是指食物中的无机盐的属性，而食物的酸碱性取决于食物中所含矿物资的种类和含量多少的比率。
而对于咸鸭蛋的养分成分比例来说，酸性矿物资含量比例高一些，所以咸鸭蛋是属于弱酸性。