纯牛奶煮开会破坏营养吗?

纯牛奶煮开会损坏养分。纯牛奶经过高温加热后，其养分成分会丧失或流失掉一部分，其中牛奶中的氨基酸与糖形结果糖基氨基酸，不利于人体消化，但是高温加热可以时牛奶到达全面杀菌的后果。
纯牛奶煮开会损坏养分吗?

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【纯牛奶煮开会破坏营养吗?】一般情形下，高温加热牛奶首先会将牛奶中的维生素损坏，且牛奶中重要含有的多种蛋白质容易在高温的环境下转变其本来的性质，从而使加热过后的牛奶养分成分流失。