隔夜茄子能吃吗

隔夜茄子不建议再吃。长时光放置，茄子会接触空气中的微生物，其中许多微生物都有“硝酸还原酶”的作用，能够把硝酸盐变成亚硝酸盐，亚硝酸盐具有毒性，吃后会对人体发生不利影响。
吃茄子的注意事项

文章插图
茄子中含有致敏的成分，易过敏体质的人应少吃。
【隔夜茄子能吃吗】茄子不建议生吃，茄子里面含有茄碱，对身材不利，应经过高温烹饪后食用。