土豆买回来几天变绿了能吃吗

土豆变绿之后不建议再吃了。一般来说，土豆变绿是因为土豆在储存的进程中长时光接收阳光照耀，从而发生光合作用，土豆表层发生叶绿素，致使土豆表面变绿。此外，当中还存在有龙葵素，食用对人体不利。
土豆买回来几天变绿了能吃吗

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【土豆买回来几天变绿了能吃吗】一般建议储存土豆时的环境避免光照，放置于阴凉通风处即可，可以避免土豆发芽或者变绿的情形，且不建议土豆的储存时光过长，尽量在短期内食用完毕，以便到达最高的养分接收后果。