青食饼干过氧化值超标还能吃吗

【青食饼干过氧化值超标还能吃吗】青食饼干过氧化值超标不建议吃。过氧化值是用于权衡食品里油脂的腐烂水平，过氧化值越高，腐烂得越厉害，过氧化值超标，解释此食物已经变质，不建议持续食用，对人体健康不利。
青食饼干过氧化值超标还能吃吗

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过氧化值是权衡油脂及脂肪酸等成分被氧化水平的一项指标，油脂在自然界中会与氧气、光照产生氧化反响，在储存进程中，如果超标则食物会散发出刺鼻的异味。
一般情形下，食物中含有油脂、脂肪等成分的食物都要测试过氧化值，例如蛋糕、便利面、月饼、面包、饼干、火腿肠及坚果制品等等。