猪肉20块一斤，牛肉还卖48块，牛价还能坚持多久？ _牛肉

猪肉20块一斤，牛肉还卖48块，牛价还能坚持多久？

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现在大多数地方的猪肉价格每斤在20元左右徘徊。由于非洲猪瘟疫疫病的影响，2019年牛、羊、鸡肉作为猪肉的替代品，2019年八月份后猪肉每斤价格由7元暴涨到近50元，牛、羊肉趁机涨了价，达到了天价，由此以后，凡是猪肉涨价牛肉就涨价，已经超过来防止的承受能力。2019年，国内牛肉产量、消费量同比增长，均创下2009年以来增幅最大的一年，2019年，国内牛肉产量667万吨，同比增长3.6%；消费量833万吨，同比增长11.4% 。猪肉产量2019年为4255万吨，比上年下降21.3% 。猪肉产量的显著下降，导致居民对牛羊肉的替代需求明显上涨。2020年我国进口牛肉211.83万吨，同比增加27.65%，创造了国内牛肉进口量的最高记录。

牛肉生产速度比较缓慢，母牛一般是三年产两胎，并且是一胎一犊，犊牛要经过10个月左右的育肥才能出栏，猪的繁殖速度快，平均每头能繁母猪每年可以提供22头断奶仔猪，经过6个月左右育肥就可以出栏。

过去吃牛肉的消费者不多，随着人们生活水平的提高和烹饪技术的改进，牛肉的消费多种多样，烤牛肉、牛肉火锅、牛肉粉面的普及，牛肉消费群体逐年增加，牛肉供不应求，经过逐年提高。但是国人是以猪肉为主，牛肉价格高过猪肉太多，消费者是不会去购买牛肉的，牛肉的价格从上世纪八十年代后就紧跟着猪肉的价格涨价，如果猪肉价格下降，牛肉价格自然下降，与猪肉保持一定的价格差异。价格悬殊也不大。

随肥猪价格的持续下降，牛肉价格也会适当地跟着猪肉价格下降，牛肉价格如果不相应调整，消费者是不会继续高价消费牛肉的。

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