爱恨“猪周期”半是海水半是烈火，生猪养殖如何破解“周期”魔咒？ _烈火

爱恨“猪周期”半是海水半是烈火，生猪养殖如何破解“周期”魔咒？

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猪价格周期对生猪生产影响非常大，在整个猪价格周期中，猪价波动非常剧烈，如同公园中的“过山车”一样，忽高忽低，每个猪价格周期的发生对养猪人还是消费者都带来了很大的危害。2018年由于非洲猪瘟疫病的危害，进入了新的猪价格周期，在2019年6月份后国内猪肉价格发生了翻天覆地的变化，猪肉从每斤7元左右突然暴涨超过45元，这是养猪人做梦都没有想到的好事情，养猪进入了红金年份，当时的养猪就是一个暴利产业，出栏一头肥猪利润超过1500元，养一头产仔母猪年收入超过2万元，在养猪红利时期，每斤仔猪价格维持在80元左右波动，一头断奶仔猪就是1500元以上。

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猪肉价格周期是一种经济现象，猪价格周期的循环轨迹一般是：肉价高——母猪存栏量大增——生猪供应增加——肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价上涨。猪肉价格高刺激养猪户的养殖积极性从而造成市场猪肉供给增加，供给的增加又造成肉价下跌，肉价下跌到很低的价格又打击了养殖户的生产积极性，造成市场猪肉的供给短缺，供给短缺又使得肉价上涨，周而复始，这就形成了所谓的"猪价格周期" 。

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猪肉价格周期一般是3—5年， 2006至2010年， 2010至2014年， 2014年至2018年， 2019年至今，近年来发生的猪周期也就是在4年左右。猪价格周期的发生往往是由于疫病的危害，造成生猪存栏数量大幅度减少，尤其是能繁母猪的减少，育肥仔猪供不应求，造成仔价格暴涨，最终肥猪生产成本居高不下，猪肉价格暴涨，涌入养猪的养猪人大量增加，突击饲养母猪，很快，生猪养殖规模得到恢复，培育的新母猪大量产仔，仔猪发生了供大于求的状况，随着仔猪价格持续下跌，人们大量淘汰母猪，母猪数量减少，新的猪价格周期随着产生。

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如何破解“周期”魔咒？过去有专家分析是由于国内养猪大多数是散养型，容易形成猪价格周期，所以国内现在大力扶持规模养殖，全部依靠规模养殖企业或者全部依靠散养户当时很难破解“周期”魔咒的。现在是市场经济社会，市场物价是由市场的供求状况确定的，如果出栏肥猪过多，就会造成市场猪肉供大于求的状况，价格就会下跌。如果肥猪出栏减少，市场猪肉就会供不应求，价格就会涨价。如果单纯依靠规模养殖企业，就很容易形成垄断企业，政府是不能干涉物价的，是不能由物价部门制定价格，政府只能是在猪肉价格暴涨时，大量发展生猪生产，进口大量低价的冻猪肉平抑猪肉价格。如果猪肉价格大跌，养殖人深度亏损，那么政府就组织收储肥猪，使生产出栏肥料猪的数量达到供需平衡，使猪价格得到回升。只有规模养殖和散养户同步发展才能很好解决猪周期的问题，单纯依靠任何一种养殖方式都不能解决的。

二是猪价格周期多是由于能繁母猪减少而导致育肥仔猪供不应求造成的，只有实行自己繁殖自己养殖，这样可以有效防止猪传染病的引入，同时能够使养殖场的生产不受市场仔猪价格的影响。因此，养猪户如果能够掌握猪的价格周期、充分利用就一定会赚大钱的。在养殖场大量淘汰母猪时就要注意选择和培育新母猪，往往大量淘汰母猪后就会造成育肥用的仔猪缺乏，导致肥猪供应紧张，猪肉就会出现供不应求的状况，价格就会涨价。只要把握和应用猪的价格周期就可以使养猪人赚大钱的。

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三是近几年养猪界是非常混乱的，许多在养猪红利时期奔着养猪暴利和政府的高额补贴的跨界企业经过近十个月的持续亏本，不懂生猪经营、资金不雄厚和经营能力差的企业已经退出一种行业，养猪业的混乱局面得到一定控制，只有这些不懂生猪经营的企业离开养猪业，胡乱扩大养殖和密集出栏的现象逐渐得到控制，生猪生产逐步走向正轨，只有使能够懂生猪经营的企业或者养猪人经营生猪养殖，猪价就不会发生这么大的价格波动。上世纪养猪基本是依靠散养户养殖，市场的猪肉价格是非常稳定的，那个时间只听说国外有猪价格周期的发生，国内从来没有发生这么严重的价格波动。

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四是繁育母猪存栏数量不能降得太低，现在养殖企业基本都是实行自繁自养，母猪要控制到能够满足本企业育肥仔猪的供应数量，不能盲目淘汰母猪，对生产性能差的适当淘汰，每次猪价格周期都是母猪缺乏，导致育肥仔猪不足而引起的。要科学制定母养殖数量，不要多了就砍，少了就喊，不要再继续拍脑袋、拍胸脯了。国内究竟需要存栏母猪多少头，过去农业部制定了一个4800万头的母猪警戒线，现在母猪才4000多万头，还没有达到过去母猪的警戒线，况且每年生猪的发展是要按照年递增5%进行发展，才能满足国内猪肉的需要量。