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一斤番薯叶顶十斤人参 好处多多！

番薯叶是地瓜的叶子 ， 在以前 ， 人们并不太喜欢吃这个 。但是近年来 ， 在欧美、日本、香港等地掀起一股“番薯叶热” 。用番薯叶制作的食品 ， 摆上了酒店、饭馆的餐桌 。为什么番薯叶那么热火了呢？下面就让我们一起来见识下番薯叶的强大功效吧！
一、排毒
含丰富叶绿素 ， 能够“净化血液” ， 帮助排毒 。
二、提高免疫力
含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物 ， 能提高免疫力 ， “预防感冒” 。
三、预防高血压
富含钾 ， 有助血压控制 ， 预防高血压 。
四、预防贫血
每天摄取300g的地瓜叶 ， 就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E 。
五、改善便秘
丰富的膳食纤维 ， 可促进肠胃蠕动 ， 预防“便秘及痔疮” 。
六、抗癌
含有丰富的多酚 ， 能预防细胞癌变 。
七、改善更年期症状
【一斤番薯叶顶十斤人参 好处多多！】富含植固醇 ， 可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效 。
八、促进乳汁分泌
含有黄酮类化合物等物质 ， 能促进乳汁分泌 。
九、强化视力
有丰富维生素A ， 可强化视力 。
食用方法：
1、蚝油番薯叶
番薯叶摘去老茎 ， 用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水;烧开锅内的水 ， 加入1汤匙盐和2汤匙油 ， 放入番薯叶烫至叶子变软 ， 捞起沥干水;烧热锅内3汤匙油 ， 以小火爆香蒜粒和红椒丝 ， 倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸 ， 倒入生粉水勾薄芡;放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀 ， 即可上碟 。
2、蒜茸红薯叶
将嫩红薯叶茎洗净 ， 放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉 ， 切成段 。大蒜剥皮捣成茸 。炒锅置火上 ， 放素油烧至四成热 ， 放人大蒜茸炒出香味 ， 加入嫩红薯叶茎翻炒 ， 加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味 ， 加入味精、麻油 ， 撒上剩余的蒜茸拌匀即成 。
3、番薯叶炖冬瓜
鲜番薯叶60克 ， 冬瓜100克 ， 炖煮服 。主要治疗糖尿病肺胃燥热型 ， 烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥 ， 舌边尖红 ， 苔黄干 ， 脉数 。
温馨提示：不是所有人都适合吃番薯叶哦 ， 肠胃消化力不佳的人 ， 肾病患者 ， 都不宜过多食用 。

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