听说小雪当天吃了它，整个冬天都暖和了
小雪 ， 是二十四节气中的第20个 。这小雪节气一到 ， 意味着我们就彻彻底底的已经进入冬天了 ， 虽然南方气温还没有到寒冷刺骨 ， 但最低温度也降到了7、8℃ ， 大家要及时添衣 ， 谨防感冒哦~
我国北方大部地区气温都逐渐达到0℃以下 ， 也开始伴随降雪 ， 想提前看雪的话 ， 就可以尝试去北方旅游咯！
迎合小雪节气的到来 ， 南北方也开始了各自的习俗准备：北方人入冬后最喜欢吃涮羊肉 ， 部分农家会开始腌腊肉、储存蔬菜；南方人晒鱼干、吃糍粑和酒酿圆子 。
今天 ， 就为大家推荐一道小雪节气最适合吃的美食——酒酿圆子 。
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酒酿圆子在宁波已经有上百年的历史了 ， 不同地区所添加材料不同 ， 但主要原料都是糯米、酒酿 ， 是一道温补强壮食品 ， 具有补中益气 ， 健脾养胃 ， 止虚汗之功效 。
食材
糯米粉、红薯、糖渍桂花、酒酿
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制作步骤
? 红心地瓜洗干净后放入蒸锅 ， 蒸熟后放凉、剥皮 ， 用勺子压成地瓜泥 ， 备用；
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? 在地瓜泥中分次加入糯米粉 ， 加入约温度80度左右的水（温度较高可增加面团粘性） ， 和成面团 ， 备用；
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? 取适量的糯米粉 ， 加入适量温度80度左右的水 ， 和成面团；
? 分别取两种颜色的面团 ， 切小块 ， 揉成小糯米圆子 ， 在锅里放入适量水 ， 烧开后放入糯米圆子；
? 等糯米圆子浮起来以后 ， 捞起沥干 ， 备用；
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? 取适量酒酿 ， 根据自己对甜度的需求加入适量糖渍桂花 ， 搅拌均匀；
? 将煮熟的糯米圆子倒入酒酿中 ， 搅拌开来 ， 即可食用 。
小贴士
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糖渍桂花本身带有一定的甜味 ， 不需另外添加冰糖；
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可以根据自己喜好加入豆沙、鸡蛋等食材；
【听说小雪当天吃了它，整个冬天都暖和了】
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红薯具有健脾胃、强肾阴以及暖胃、益肺等功效 ， 冬天多吃红薯是最好不过了~
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