高压锅鸭子做法
材料:肥鸭半只切块 。
佐料:郫县豆瓣酱、花椒大料少许、鸡粉少许、老姜一大块切片待用、啤酒一瓶 。
【高压锅鸭子做法】制作步骤:不要放油,把锅烧热,放豆瓣酱一大勺半,再倒入鸭块翻炒 。同时把花椒大料姜片全放进去 。直至鸭块的油都炒出来了,同时佐料的香味也被鸭油炸出了后,再放盐翻炒几下倒入啤酒,啤酒稍稍淹过鸭肉就行 。盖上锅盖闷30分钟,再掀开锅盖翻炒到啤酒汁都干了 。如果口味重的话可以调上几滴酱油 。然后放几段青蒜 。
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