豆瓣酱怎么做 豆瓣酱制作方法
豆瓣酱制作方法，豆瓣酱怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
【豆瓣酱怎么做 豆瓣酱制作方法】1、材料：红辣椒1500克，干辣椒1000克，豆瓣700克，盐640克，高度白酒1000克，胡椒粉50克，甜酒(酒醅)100克，菜籽油2000克 。
2、准备豆瓣 。
3、先用清水把豆瓣洗干净 。
4、将豆瓣浸泡在白酒中四五天，使豆瓣变软 。
5、准备仁美胡椒和荣干胡椒 。
6、将红辣椒和干辣椒打碎 。
7、豆瓣泡好后，碾碎 。
8、然后倒入剁碎的辣椒中 。
9、在豆瓣酱中加入盐、胡椒粉和甜酒，搅拌均匀 。
10、倒点菜籽油拌匀，不要太多，一两勺就好 。
11、把豆瓣酱放进一个陶罐里 。
12、最后把菜籽油倒入罐子里封好罐子 。豆瓣酱不能填得太满，后期豆瓣酱会发酵，避免溢出 。
13、全部密封，豆沙一个月后就可以吃了 。
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