为什么馒头出锅的时候会皱
【为什么馒头出锅的时候会皱】馒头出锅的时候会皱是因为面粉过细，破损淀粉含量过高，虽然增加了面粉的吸水率，但面团易发粘，会使馒头表皮过于致密，透气性差，在寒冷的冬季易皱缩 。恰当把握面团的揉制程度 。不同品质的面粉，应采用不同的揉制时间和力度 。面粉的筋力越强，面团的弹性越大，需要越长的揉制时间和较大的揉制力度 。一般来讲，揉制力度硬质麦大于软质麦，精制粉轻于特一粉 。手工揉制到恰当程度的判断标准是：面团光滑，稍微发粘，刚刚变软时即可成型 。
推荐阅读
- 苹果5s为什么没有自动锁定
- 车跑高速感觉方向盘往右偏怎么办 车跑高速感觉方向盘往右偏是为什么
- 苹果电脑的触摸屏为什么双击不了
- 农行转账为什么要24小时内到账
- 宋朝很少称新年为什么
- 苹果手机为什么一直显示的是e
- 为什么鹤是长寿的象征
- 利智为什么没嫁赌王？ 何鸿燊 利智
- 为什么植物大战僵尸2玩不了
- 为什么炖牛肉要用小火