红烧茄子的做法 茄子的吃法
茄子(红烧茄子)怎么吃
茄子是一种非常健康美味的食物,很多朋友都很喜欢吃 。茄子的制作方法有很多,比如红烧茄子、蒜末茄子等 。这些美食以前和你分享过 。今天,我想和你分享一个非常不同的茄子食谱,酱茄子 。这种酱茄子不仅非常简单,而且味道鲜美爽口,味道和红烧茄子,蒜末茄子等非常经典和家常的茄子做法一样好 。
[酱茄子]
【制作配料】长茄子、小葱、蒜、生粉、酱油、白醋、食用盐、糖、淀粉、食用油、豆瓣酱、香菜 。
[制造步骤]
1.接下来要教你的美食是酱茄子 。做起来很简单,吃起来又香又好吃 。超级餐结束后,先准备好做酱茄子所需的所有材料,准备一个稍小一点的长茄子,然后准备两根小葱,三瓣蒜,一勺生粉,适量酱油,白醋,食用盐,白糖,一大勺淀粉,适量食用油,一勺豆瓣 。制作酱茄子所需的所有食材准备好之后,就可以开始它的烹饪了 。
2.先把长茄子拿出来,稍微冲洗2~3遍 。漂洗后取出,切成长段 。在切长段之前,先切去头部和尾部 。段的长度在5cm左右,然后切成小条 。你不需要去掉茄子的外皮 。将切好的茄子条放入大碗中,然后加点水浸泡 。
3.先把准备好的小葱切成葱花,尽量切薄 。然后把准备好的大蒜捣碎,剁碎,放在盘子里备用 。然后,将准备好的香菜稍微切段,然后放在一边备用 。大蒜、小葱、香菜处理完了,再来拌个酱 。
【红烧茄子的做法 茄子的吃法】4.准备一碗空,碗中加入半碗清水,然后加入准备好的一勺生粉、适量的酱油白醋、食用盐、白糖,搅拌均匀即可 。之后,酱就做好了 。先放一边备用,然后把泡好洗干净的茄子条拿出来,放到另一个大碗里 。
5.在这个大碗中加入一汤匙准备好的淀粉,然后搅拌均匀 。搅拌好后放在一边备用,然后在锅里把油烧开,用6成的油温把茄子炒熟,油多一点 。炒的时候用中火慢慢炒,不停的转筷子,让茄子条受热均匀 。
6.煎至茄条表面焦黄,放盘待用 。锅里留少量油,然后倒入蒜末和葱花,翻炒出香味 。然后加入一勺豆瓣酱炒红油,再加入茄子条翻炒,翻炒至茄子条均匀涂上红油,再加入调好的酱料翻炒一分钟 。等汤汁浓郁了,再关火,在锅里撒上香菜,一起吃起来又香又好吃,超级好吃的酱茄子就做好了 。
[提示]
1.茄子条切的稍微粗一点,但不要太粗 。
2.炒茄子条时,用中火慢炒 。
好了,今天的菜就到此为止 。我是水叔,我是认真探索美食乐趣的 。我喜欢的朋友可以免费给我赞一个 。谢谢大家的支持!
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