怎么做 梭子蟹炒年糕简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗 梭子蟹炒年糕 。
【梭子蟹炒年糕的做法（家常菜）】
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做 梭子蟹炒年糕需要什么材料梭子蟹2个，年糕200克，大蒜4瓣，盐半勺，生抽30克，生姜5片，蚝油15克，食用油适量，胡椒粉适量，大葱叶3根，料酒15克，鸡精1克，淀粉25克
梭子蟹炒年糕怎么做好吃又简单
做法分解1：每块蟹肉上粘上一层淀粉，轻轻拍去多余淀粉，放一旁待用 。蟹壳不要扔掉哦~它可以起到大作用 。
做法分解2：锅中倒入适量油，油温烧至7成热后（筷子放入锅中有密集小泡泡）放入蟹肉，小火炸至金黄色捞出；蟹壳也稍微炸一下，这样蟹壳颜色更鲜亮 。
做法分解3：继续同样的油锅，放入年糕，炸至微软后即可捞出 。
做法分解4：锅中留适量油，加入大蒜、生姜小火煸香；加入螃蟹和年糕大火翻炒 。
做法分解5：加入15g料酒、30g生抽、15g蚝油，继续翻炒也可以加一些朝天椒段增加辣味 。
做法分解6：加入与螃蟹齐平的清水，加盖煮5-6分钟 。重口味的小伙伴也可以加100ml啤酒+适量清水 。
做法分解7：汤汁收的还剩1/3时，加2g盐、1g鸡精、适量胡椒粉调味 。按照个人口味调节，鸡精可以不加 。
做法分解8：出锅前倒入大蒜叶，稍微翻炒一下即可出锅 。也可以用小葱段，大蒜叶会更香一点 。
做法分解9：选一个漂亮的盘子，将两个油亮亮的蟹壳摆在最上面，上桌！“都别抢！我先来拍张照上传朋友圈！”
梭子蟹炒年糕的做法窍门。
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