【传统广东萝卜糕的做法（家常菜）】怎么做传统广东萝卜糕简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门 ， 可以轻松做出正宗传统广东萝卜糕 。
萝卜糕是一种常见于粤式茶楼的点心 ， 同时也是广东人每逢过年时必备的贺年糕点之一 。因为“糕”与“高”读音相同 ， 所以“萝卜糕”寓意为“步步高升” 。除了萝卜糕 ， 广东人过年时还喜欢准备马蹄糕、芋头糕、年糕等糕点 。
做传统广东萝卜糕需要什么材料粘米粉500克 ， 玉米淀粉150克 ， 腊肉一条 ， 白萝卜6斤（连皮） ， 虾米一把 ， 胡椒粉适量 ， 五香粉适量 ， 水两碗半 ， 生薑适量 ， 冰片糖半片
传统广东萝卜糕怎么做好吃又简单
做法分解1：500克粘米粉 ， 150克玉米淀粉 ， 用两碗半水 ， 开粉浆 。（调味）
做法分解2：六斤萝卜（去皮）刨成丝 ， 放油、放姜、加冰片糖、虾米水、炒熟 。（调味）
做法分解3：虾米提前用温水浸泡 。腊肉加虾米一齐炒香后（放五香粉） ， 煮熟的萝卜丝 ， 连同腊肉虾米 ， 一齐放入米浆中 ， 加胡椒粉 。（调味）
做法分解4：盆中倒少许油（防止粘连） ， 然后把萝蔔糕放盆中压紧定型 。
做法分解5：大火水开后改中火蒸40分钟 ， 一斤可以蒸两盘 。
做法分解6：夹起也不断裂 ， 入口爽滑 。沾上辣椒酱一起吃 ， 爽歪歪 。
做法分解7：味道好极了
传统广东萝卜糕的做法窍门蒸好后马上起镬 ， 镬盖倒汗水会倒流在糕体中 。。
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