怎么做圆溜溜小青团简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗圆溜溜小青团 。
今年第一次想做做“小团子”，懵懵懂懂，研究各个都豆友的配方，也参考各个平台啦，微博啦，得出一个自己觉得还不错的方子，成品量大概在37个左右，如果大家想试少量的就减半再减半哈！豆沙馅也是自己炒的，下次有时间我把豆沙馅的配方也整理下！今天就说说青团和豆沙蛋黄吧……
做圆溜溜小青团需要什么材料糯米粉450克，粘米粉100克，木薯粉20克，细砂糖25克，青汁490克，豆沙馅适量，肉松230，蛋黄20个，沙拉100克，熟油适量，高度白酒适量
圆溜溜小青团怎么做好吃又简单
做法分解1：在盆中倒入糯米粉、粘米粉、木薯粉，搅拌均匀
做法分解2：倒入青汁与细砂糖（青汁是用新鲜艾草研磨过滤的）青汁可以预留一点，看下糯米粉的吸水效果，不够在加
做法分解3：这是揉好粉团的样子
做法分解4：皮30g?豆沙馅30g
做法分解5：包好的小团子是不是很好看
做法分解6：水烧开再放入包好的青团，底下必须垫油纸防止粘连
做法分解7：大火蒸8分钟出锅刷熟油
做法分解8：蹭热包上保鲜膜，放凉就可以食用啦，带点QQ的很好吃哦
做法分解9：在蛋黄里倒入少量高度白酒滚两下，烤箱预热，上下火180度烤13分钟
做法分解10：研磨蛋黄，手动研磨会带点颗粒感，喜欢细腻的还可以再用筛网过筛下！
做法分解11：加入肉松，挤上沙拉酱 。（注：沙拉酱的量取决于蛋黄与肉松能揉压成团就可以了）
做法分解12：记住，不能揉搓，要用手抓压成团，馅料的比例正常1:1，不过我做蛋黄肉松的馅是25g皮是35g噢！
做法分解13：咬一口超满足有没有....
圆溜溜小青团的做法窍门【圆溜溜小青团的做法（家常菜）】配方中的蛋黄肉松馅大概能做20个左右常温我放了两天皮没有变硬如果吃不完大家可以放冷藏，可以存放一周左右，吃的时候要重新蒸一下放凉食用，冷冻一个月吧，常温解冻再入锅蒸一下放凉使用哟！ 。
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