怎么做不塌不裂纸杯蛋糕简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗不塌不裂纸杯蛋糕 。
尝试很多遍，这次满意很多
做不塌不裂纸杯蛋糕需要什么材料鸡蛋5个，低筋面粉85克，细砂糖（蛋白用）50克，细砂糖（蛋黄用）25克，玉米油40克，牛奶40克，醋或柠檬几滴
不塌不裂纸杯蛋糕怎么做好吃又简单
做法分解1：准备两个无水无油的盆，蛋清蛋黄分离
做法分解2：蛋黄里加入细砂糖搅拌均匀
做法分解3：加入油搅拌均匀 。
做法分解4：加入牛奶，搅拌至乳化 。这一步也很关键
做法分解5：加入过筛好的低筋面粉，搅拌至无颗粒面糊
做法分解6：蛋白里加入细砂糖打发，细砂糖分三次加入
做法分解7：出现泡泡再加入细砂糖继续打发
做法分解8：打到流动糊再加入细砂糖 。继续打发
做法分解9：打发到硬性，提起有尖勾
做法分解10：取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊里面搅拌均匀
做法分解11：再把翻拌好的面糊倒入蛋白霜里面翻拌均匀，用炒菜的手法，往下翻起来
做法分解12：搅拌好的面糊倒入裱花袋里面
做法分解13：挤入纸杯里，7-8分满就可以
做法分解14：放入提前预热好的烤箱 。130度25分钟转150度25分钟 。自己的烤箱都有自己的脾气，各自调整哦
做法分解15：烤一半的蛋糕，味道真的好香啊
做法分解16：出炉，震一下 。可以侧方 。没必要倒扣 。超级美味 。我弟连吃好多个，
不塌不裂纸杯蛋糕的做法窍门【不塌不裂纸杯蛋糕的做法（家常菜）】其实也没有什么技巧，就是低温烘烤 。蛋白不要打太硬，蛋糕糊不要倒太满 。
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