怎么做半熟芝士蛋糕好吃？需要哪些食材？小编为您提供半熟芝士蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味半熟芝士蛋糕 。
半熟芝士蛋糕其实并非没有熟，它的口感湿润细腻，酸甜 。冷藏后口感更佳 。步骤分两个部分，先做一个蛋糕胚，然后再做芝士蛋糕 。
做半熟芝士蛋糕所需食材：鸡蛋3个，低筋面粉30克，牛奶30克，细砂糖30克，玉米油30克，芝士蛋糕材料，鸡蛋3个，奶油奶酪100克，黄油30克，牛奶60克，细砂糖20克，低筋面粉20克
半熟芝士蛋糕的做法步骤：
步骤1：首先准备蛋糕胚材料 。
步骤2：牛奶、细砂糖和玉米油放入一个干净的盆中 。
步骤3：用手动打蛋器搅打均匀，呈乳白色 。
步骤4：筛入低筋面粉 。
步骤5：用打蛋器“Z”字型搅打均匀至无干粉 。
步骤6：分两次加入蛋黄，搅打均匀 。
步骤7：这是蛋黄糊做好的状态 。
步骤8：蛋白分三分加入细砂糖进行打发 。
步骤9：打发至提起打蛋器头，蛋白呈弯勾状，蛋白霜细腻有光泽 。
步骤10：取三分之蛋白霜加入到蛋黄糊中 。
步骤11：用硅胶刀翻拌均匀 。
步骤12：倒入蛋白霜盆中 。
步骤13：再次翻拌均匀 。
步骤14：倒入金盘中，表面抹平 。
步骤15：放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为20分钟 。
步骤16：烘烤结束后取出晾凉 。
步骤17：准备芝士蛋糕材料 。
步骤18：用模具压出芝士蛋糕底部的垫片 。
步骤19：放入学厨芝士蛋糕模具中 。
步骤20：放入围边 。
步骤21
牛奶和奶油奶酪放入小锅中小火加热，温度不要过高 。
步骤22
用打蛋器搅打顺滑无颗粒 。
步骤23
加入黄油 。
步骤24
搅打均匀后备用 。
步骤25
3个蛋黄打散 。
步骤26
加入混合好的牛奶和奶酪糊 。
步骤27
用打蛋器搅打均匀 。
【半熟芝士蛋糕的做法（家常菜）】
步骤28
筛入低筋面粉 。
步骤29
搅打均匀后过筛 。
步骤30
过筛后芝士糊更细腻 。
步骤31
蛋白分三分加入细砂糖进行打发，打发至提起打蛋器头，蛋白呈大弯勾 。
步骤32
取三分之一蛋白霜加入芝士蛋黄糊中 。
步骤33
用硅胶刀翻拌均匀 。
步骤34
倒入蛋白盆中 。
步骤35
再次翻拌均匀，芝士蛋糕糊就做好了 。
步骤36
为了方便挤入模具中，将芝士蛋糕糊装入裱花袋里 。
步骤37
挤入模具中，8分满位置就可以 。
步骤38
放入提前预热的烘烤中进行水浴烘烤 。温度为上管120度，下管150度，时间为50分钟 。
步骤39
成品图 。
步骤40
冰箱冷藏后口感更好吃 。
温馨提示：1.此配方可以做16个芝士蛋糕 。我用半熟芝士蛋糕模具做了8个，剩下的用的其它模具 。2.鸡蛋带壳每个50克左右，不是很大 。3.如果不喜欢黄油味道，也可以用玉米油 。4.水浴盆用一个比较大的模具，里面加入水，烤箱预热时就放烤箱里进行加热 。
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