怎么做可可巧克力蛋糕好吃？需要哪些食材？小编为您提供可可巧克力蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味可可巧克力蛋糕 。
加了巧克力豆的蛋糕，略苦的口感，不一样的口感
做可可巧克力蛋糕所需食材：低筋面粉38克，鸡蛋2个，牛奶30克，玉米油18克，可可粉5克，巧克力豆18克，白砂糖(蛋黄)15克，白砂糖(蛋白)30克
可可巧克力蛋糕的做法步骤：
步骤1：蛋糕所需用的食材
步骤2：分离蛋黄和蛋白
步骤3：蛋黄中依次加入牛奶玉米油白砂糖，用打蛋器搅拌至乳化状态
步骤4：粉类提前混合过筛一边，再次筛入蛋液中
步骤5：刮刀翻拌至面糊细腻均匀，无颗粒状态
步骤6：打发蛋白，鱼眼状态加三分之一的白砂糖
步骤7：蛋白细腻状态下加入剩余白砂糖的二分之一
步骤8：稍微有点纹路的时候倒入余下的白砂糖
【可可巧克力蛋糕的做法（家常菜）】步骤9：蛋白打发至出现倒钩，坚挺不变形的状态就可以了
步骤10：取三分之一的蛋白放入面糊中翻拌均匀
步骤11：再倒回蛋白中，依然用翻拌的手法翻拌均匀
步骤12：加巧克力豆，略拌即可
步骤13：面糊倒入模具中，轻震几下
步骤14：烤箱130度，45分钟左右
步骤15：出炉后倒扣，晾凉后就会自然脱模
步骤16：成品
步骤17：成品
温馨提示：烤箱提前预热温度与时间适当调整不喜欢微苦的口感，可以不加巧克力豆
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