无油酸奶蛋糕需要倒扣吗
食材用料：鸡蛋3个、低筋面粉35克、玉米淀粉15克、糖30克、塔塔粉2克 。
做法如下：
【无油酸奶蛋糕需要倒扣吗】备好所有蛋糕用料 。鸡蛋分离无水无油盆中 。手动打散蛋黄 。打散后放入酸奶拌匀 。拌匀后把低筋面粉和玉米淀粉放入拌匀 。拌匀的蛋糕糊放一边备用 。蛋白放三分之一糖和塔塔粉用电动打蛋嚣进行打发 。打发泡沫放剩下糖至打发有尖角成纹路即可 。用一小半打好蛋白拌入蛋黄糊中翻拌均匀 。在用翻拌匀的蛋黄糊到入剩余蛋白翻拌均匀 。到入蛋糕模具振出汽泡入烤箱 。预热150度烤箱后把蛋糕糊放入烤40分钟脱模 。倒出蛋糕放晾切块即可 。
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