江阴市美食
江阴市美食有顾山烧饼、江马蹄酥、桂花糖粥、刀鱼面、过桥鳝等 。
1、顾山烧饼：顾山烧饼既热又香 ， 食之清香鲜美 ， 故一开始就成了顾山一带的名点 ， 馈赠亲朋好友的佳品 。后来其影响慢慢扩大到全江阴 ， 这才成了江阴人喜食的一道名点 。
【江阴市美食】2、江马蹄酥：马蹄酥为江阴传统特色糕点 。清朝末年仿制镇江同名糕点 ， 并经改进成面 。该产品采用上等面粉、赤豆为原料 ， 加果仁为辅料 ， 用糯米发酵后制成 。因成品四周厚、中间薄、形似马蹄而得其名 。其特点为酥、松、软兼备 ， 色、香、味俱佳 。
3、桂花糖粥：桂花糖粥是无锡传统名点 。它的制作方法是：将糯米淘洗干净 ， 投入红枣、豌豆加入冷水 ， 用旺火烧煮 ， 待糯米粒开花后 ， 加入甜桂花和白糖；继续煮至稠状即可 。糖粥稠而不糊 ， 红枣白粥 ， 色泽诱人 ， 桂花飘香 ， 甜香可口 ， 很适合市民特别是老年人的口味 。（ 无锡）特别适宜老幼 ， 妇孺食用 。
4、刀鱼面：刀鱼面是江苏省无锡市江阴市的特色小吃 。江阴刀鱼面洁白细腻 ， 久煮不烂 ， 既耐咬嚼 ， 又鲜美无比 ， 如再配上火腿丝、蛋皮丝、撒些蒜叶末 ， 更是让人未食生津 ， 堪称一绝 。江阴有一句土话：“面汤甩到眼瞠 ， 宁打耳光不放” ， 这个宁受耳光也要吃的面就是刀鱼面 。
5、过桥鳝：过桥鳝是以江阴水产品――黄鳝为原料烹制出来的鳝鱼菜 。其为历代的江阴名菜之一 ， 至今有二三百年的历史 。
