怎么做自制凉皮（洗面版）好吃？需要哪些食材？小编为您提供自制凉皮（洗面版）的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味自制凉皮（洗面版） 。
每到夏天都会自己做些凉皮，吃着劲道痛快，洗面版略显繁琐，但口感、外型上略胜一筹 。另外还有不洗面的做法
做自制凉皮（洗面版）所需食材：高筋面粉300g，水150g，蒜泥10克，生抽10克，醋5克，香油5克，盐2克，老干妈一勺，香菜数量，黄瓜1根，绿豆芽100克，自制凉皮（洗面版）的做法步骤：【自制凉皮（洗面版）的做法（家常菜）】
步骤1：先将面团揉光，醒30分钟
步骤2：加水洗面，反复揉搓，洗面水全部倒在一个大锅里，直至洗面水清澈
步骤3：洗剩下来的面筋，上锅蒸10分钟
步骤4：洗面水放冰箱冷藏过夜沉淀，倒去上面的水，搅拌均匀，凉皮锣锣里刷一层油，加入一勺面糊
步骤5：大锅内水烧开，转一下凉皮锣锣，加盖约一分钟，起大泡泡就熟了
步骤6：取出后放在凉水上面冷却后，表面刷一层油撕下，一张张继续做
步骤7：凉皮切成条
步骤8：准备黄瓜丝、豆芽
步骤9：调好料汁
步骤10：按自己口味拌匀开吃
温馨提示：1、凉皮锣锣准备2个，循环轮换做和冷却2、凉皮采用水上漂的方式蒸熟，可以让凉皮厚薄更均匀，也可以直接隔水蒸3、凉皮最好当天吃完，隔天口感变差4、高筋面粉更劲道，没有也可以用中筋，适当加点盐揉面
