怎么做一品蛋黄南瓜好吃?需要哪些食材?小编为您提供一品蛋黄南瓜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味一品蛋黄南瓜 。
做一品蛋黄南瓜所需食材:【一品蛋黄南瓜的做法(家常菜)】老南瓜400克,咸鸭蛋黄2个,玉米淀粉18克,油适量,葱适量,一品蛋黄南瓜的做法步骤:
步骤1:选用老南瓜,水份含量相对小点,口感更粉糯 。切成一条条宽约1.5厘米、长5厘米的南瓜条 。取南瓜条净重400克 。
步骤2:适量水烧开后,放南瓜条进去煮2分钟 。
步骤3:煮2分钟后,立即捞出沥干水份 。
步骤4:隔水蒸熟咸蛋黄,碾碎备用 。
步骤5:将沥干水的南瓜条均匀的裹上玉米淀粉 。
步骤6:锅里放适量油烧至8成热后,放入南瓜条炸 。炸到南瓜条表面略微金黄,捞出到网筛中控一下油 。然后再放入垫有厨房纸的碟子里吸一下油 。
步骤7:锅里留适量油,倒入咸蛋黄炒到起泡沫后可关火 。
步骤8:最后放入南瓜条翻炒几下,让所有南瓜条裹上咸蛋黄就可以了 。动作要轻一点 。
步骤9:撒点葱花摆盘 。
温馨提示:1.选用老南瓜,口感更粉糯 。2.南瓜条切太长会容易断,5厘米的长度正好 。3.为避免下油锅时热油飞溅,必须控干南瓜条的水份 。4.南瓜条不能煮太久和炸太久,否则容易炒烂 。
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