怎么做香煎藕糕好吃？需要哪些食材？小编为您提供香煎藕糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香煎藕糕 。
一切跟藕有关的美食 ， 都是阿涛的最爱 ， 比如藕盒、糯米藕、醋溜藕片等等 。不仅仅是因为藕的甘甜 ， 也因为藕出淤泥而不染的品质让我钦佩 。而蔬菜中 ， 有这种品质高洁寓意的蔬菜也不在少数 ， 例如苦瓜又叫“君子菜” ， 因为它自身虽苦 ， 但与别的菜一起烹饪 ， 苦味却丝毫不会沾染 。还有著名的小葱拌豆腐 ， 寓意着“一清二白” 。我想这就是中华饮食的博大精深 ， 从饮食文化中 ， 可以窥见百姓安身立命的道德要求 ， 以及对未来美好生活的期许 。而民间流传“女子三日不断藕” ， 因为中医认为 ， 女子一生以血为本 ， 藕凉血止血又养血 。现代营养学研究也表明藕含有丰富的维他命C及矿物质 ， 可促进细胞新陈代谢、防止皮肤粗糙 ， 所以常食莲藕还有美容养颜的功效 。今天我们来做一款香煎藕糕 ， 它神似广东的著名茶点萝卜糕 ， 但味道更为鲜美 。不过冬吃萝卜夏吃姜 ， 萝卜糕咱们就留到冬天去做 ， 秋天吃藕简直太应季了！
做香煎藕糕所需食材：莲藕225g ， 鸡蛋清1个 ， 中筋面粉18g ， 白胡椒粉0.5g ， 盐1.5g ， 香肠25g ， 香葱8g ， 玉米油适量
香煎藕糕的做法步骤：
步骤1：先将225g莲藕洗净并削皮 。
【香煎藕糕的做法（家常菜）】
步骤2：香葱8g切成葱花待用 。
步骤3：香肠25g切小丁 。
步骤4：把香肠稍微煎一下 ， 煎出香味和油脂 。
步骤5：莲藕用擦板擦成藕丝 。
步骤6：擦好的藕丝是这样的 。
步骤7：鸡蛋一个滤出蛋清 。
步骤8：将上述所有材料 ， 以及18g中筋面粉、0.5g白胡椒粉和1.5g盐放入一个大碗里 。
步骤9：戴手套抓拌均匀 。
步骤10：取适量藕泥 ， 在掌心压成大小合适的饼状 。
步骤11：在早餐机里 ， 放适量玉米油 ， 中火烧热平底锅 ， 然后放入藕饼 ， 煎至两面金黄即可 。
步骤12：外焦内嫩的香煎藕糕就做好了 。
温馨提示：1、香肠可以换成培根或者火腿 。2、也可以加入适量胡萝卜丁和洋葱碎 ， 味道层次就丰富一些 。3、一定要使用不粘锅 ， 且油不能太少 ， 否则会容易粘锅 。
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