火锅怎么做的方法和步骤
１、首先准备好自己喜欢的食材 。然后将花生酱中倒入水搅匀 。然后放入豆腐乳、蚝油、香油搅匀 。
２、锅中放水 ， 放入葱、姜、蒜 。
【火锅怎么做的方法和步骤】３、放入火锅底料 ， 放枸杞、桂圆、大枣 。
４、火锅底料煮沸后 ， 放入食材 ， 直接把食材都放进去了 ， 想吃什么食材涮什么 。
５、食材煮熟后放到花生酱碗里 。
６、最后可以煮一些面条和粉丝 。
火锅 ， 古称古董羹 ， 因食物投入沸水时发出的咕咚声而得名 ， 它是中国独创的美食 ， 历史悠久 ， 是一种老少皆宜的食物 。据考证 ， 战国时期即有火锅 ， 时人以陶罐为锅 ， 到宋代 ， 火锅的吃法在民间已十分常见 ， 南宋林洪的《山家清供》食谱中 ， 便有同友人吃火锅的介绍 。元代 ， 火锅流传到蒙古一带 。到明清时期 ， 火锅不仅在民间流行 ， 而且成了一道著名的宫廷菜 ， 用料是山鸡等野味 。
火锅一般是指以锅为器具 ， 以热源烧锅 ， 以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式 ， 同时亦可指这种烹调方式所用的锅具 。其特色为边煮边吃 ， 或是锅本身具有保温效果 ， 吃的时候食物仍热气腾腾 ， 汤物合一 。世界各地均有类似的料理 ， 但主要在东亚地方特别盛行 。火锅现吃现烫 ， 辣咸鲜 ， 油而不腻 ， 解郁除湿 ， 适于山川之气候 ， 今发展为鸳鸯锅 ， 麻辣、清淡各别 ， 各取所需 ， 根据个人的喜欢加不同的汤料、食物 ， 老少咸宜 ， 至冬之佳品 。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、粉丝等 ， 将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用 。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用 。
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