怎么做松花蛋擂茄子好吃？需要哪些食材？小编为您提供松花蛋擂茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味松花蛋擂茄子 。
如果我没记错的话，这应该是道湘菜 。在湘菜馆吃完以后，久久不能忘怀 。自己做起来简单方便，是居家请客，下酒必备小菜 。
做松花蛋擂茄子所需食材：茄子3根，青椒2根，松花蛋2个，蒜4瓣，小葱2根，酱油2勺，醋1勺，香油1少，花生一小把，小辣椒2根
松花蛋擂茄子的做法步骤：
步骤1：准备好食材
步骤2：茄子去皮蒸熟
步骤3：青椒（可选择稍微有一点辣味的）和花生米放入烤箱 。烤至花生米表面变色，拿出来放凉搓掉皮，压碎备用 。青椒继续烤至表面干瘪，剥皮（从尖头开始剥）去籽备用 。
步骤4：把茄子青椒和切碎的葱蒜辣椒放在一起，淋上香油酱油醋汁，有捣蒜的棍子或擀面杖开始擂（我是用盛饭的小铲子搓碎的） 。
步骤5：最后撒上花生碎和剩下的葱花
【松花蛋擂茄子的做法（家常菜）】步骤6：准备好大米饭，开吃！
