#暖暖的胃道#土豆是养生佳品，家常土豆有多少种花式做法？ _胃道

说起土豆吃法，一定不要错过酸辣土豆丝。酸辣土豆丝看起来很简单，想做好可是很难的。

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分享几个小技巧：

1、土豆在底部切一刀修平，在平放在菜板上切，土豆就不会动来动去的啦，呵呵。

2、土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，除了避免在空气中氧化变黑之外，还可以保证口感清脆，炒多久不会发软。当然，喜欢吃绵软的土豆丝的筒子，就不要用这个方法啦。

3、这个菜在炒制过程中，始终需要急火快炒,才会很好吃哦。土豆丝炒到8成熟就要出锅，装盘后菜的余温会继续使土豆丝熟制，如果炒到全熟，吃的时候口感发面而不脆。

4、炝花椒油可以增香，同样适用于一般炒青菜。普通米醋即可。

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除此之外，土豆还可以做很多其他美食，听我一一道来。

土豆饼

【#暖暖的胃道#土豆是养生佳品，家常土豆有多少种花式做法？】

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这个土豆饼，并不是用土豆粉做得饼，而是把土豆切丝，搭配面粉、火腿肠、胡萝卜烹饪出来的。

炸土豆丸子

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土豆洗净去皮，之后放在蒸锅上蒸熟，将蒸熟的土豆用搅拌机打成泥，或者用勺子按压成泥，团成团子，下油锅炸熟即可。

准备一碟酱油，蘸着吃。

也可以用作配菜，烹制土豆炖牛肉、大盘鸡等等。

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