怎么做紫薯千层糕好吃？需要哪些食材？小编提供紫薯千层糕的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的紫薯千层糕 。
分类：主食，家常菜
使用的厨具：蒸锅
口味：五香，工艺：蒸，耗时：一小时，难度：普通
很喜欢吃紫薯，又喜欢紫薯的颜色用于美食制作，采用紫薯泥和面并加入油酥制作的紫薯千层糕颜色漂亮、层次分明、口感柔软、口口增香 。
做紫薯千层糕所需食材：主料：面粉适量，紫薯泥适量，水少许，酵母适量
辅料：白糖1勺
紫薯千层糕的家常做法，最正宗的紫薯千层糕怎么做好吃
一、紫薯烀熟捻成泥状 。
二、这个紫薯有点干，将紫薯泥加入少许热水和匀过细筛为此泥状 。
三、将面粉中加入1勺白糖和匀，再加入适量紫薯泥和匀加入适量温水和成面团 。
四、和成软硬适度的面团发酵 。
五、发酵好的面团 。
六、将面擀成均匀薄厚的长条状面皮 。
七、(事先准备的油酥)面粉适量放入碗中，将食用油烧热倒入碗中边倒边搅拌至均匀 。
八、加入适量盐搅拌均匀 。
九、加入适量五香粉搅拌均匀 。
十、搅拌匀的油酥 。
十一、将面皮上均匀抺上油酥 。
十二、从一侧将面折叠至此状，有抹点油酥折一下即可 。
十三、紫薯千层糕用猕猴桃果干粒点缀一下，进行二次饧发后冷水上锅，水烧开后蒸18至20分钟 。
十四、弥猴桃果干先将成条状再切成小颗粒状 。
十五、蒸制好的成品紫薯千层糕，柔软膨松、切成块层次分明 。
十六、紫薯千层糕营养丰富，老少皆宜 。
做紫薯千层糕的小窍门：面不可和的太硬，软硬适度即可
【紫薯千层糕的做法（家常菜）】
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